Elevages de porcs breton Quel type d’éleveur êtes vous ?

"Pas de modèle unique", souligne Monica Commandeur (© Web-agri)

 L’enquête a été réalisée auprès de 74 élevages costarmoricains. Entretiens ouverts, questionnaires et données technico-économique ont été utilisés dans cette enquête. « Une évaluation sociologique puis informatique des composantes identifiées comme essentielles permet de dresser les portraits de styles d’élevages et de caractériser la logique dominante des éleveurs », explique Monica Commandeur.

Quatre styles d'élevage

Quatre dimensions pertinentes ont été déterminées par la chercheuse de l’Inra :

• La conduite du troupeau et les techniques associées
• Le rôle, l’organisation et l’efficacité du travail
• L’objectif de revenu
• L’intégration personnelle au marché et dans les organisations professionnelles

Les différentes logiques de raisonnement dans ces dimensions ont permis alors de distinguer quatre styles d’élevage : entrepreneur, artisan, patrimonial et animalier.

Portrait des quatre « styles d’élevages » identifiés en Bretagne
Styles Dimensions	Entrepreneur	Artisan	Patrimonial	Animalier
Troupeau et techniques associées	Performances élevées, automatisation	Passion pour les animaux, résultats techniques	Animaux comme outils, peu mécanisé	Ne pas maximiser les performances, rusticité
Rôle, Organisation et efficacité du travail	Division du travail, salariés	Élevage de taille moyenne, manque de temps libre	Mobilise le travail familial, cherche du temps libre	Bricole pour investir peu
Objectif de revenu	Profit par une spécialisation, concentration	Profit par la prolificité, faible mortalité	Vivre en milieu rural, peu de perspectives	Pas de futur pour les enfants sur la ferme
Intégration au marché et dans les organisations professionnelles	Confiance dans la filière, responsabilités professionnelles	Identifié à sa région, responsabilités agricoles, rester un éleveur	Vise une niche de production, peu d'engagements formels	Critique envers les groupements, engagements dans le développement

Les styles d'élevages recensés prennent en compte quatre axes de gestion de l'élevage. (Source Inra)

Précisions en bref «Pas de style dominant dans ce bassin, mais le bassin breton est le plus "entrepreneur" par rapport aux autres régions», précise Monica Commandeur. L'efficacité économique selon le style n'a pas été estimé lors de cette enquête, mais une enquête similaire en Hollande a montré que «rapporté à l'heure de travail, le style "entrepreneur" a la meilleure efficacité économique, mais ces éleveurs n'ont pas la meilleure pérennité !»

  Selon Monica Commandeur, cette diversité ouvre des perspectives pour concevoir de nouvelles formes d’accompagnement des éleveurs dans le développement de leurs élevages, « en tenant compte des différentes stratégies de gestion, des modes de fonctionnement et des finalités de chacun ».